拼搏体育幸运咖的门店正式超过了2000家，沪上阿姨在菜单上低调上了咖啡，甜啦啦旗下的卡小逗即将把门店开在上海，还有很多扎根县城的茶饮品牌，也在孵化咖啡。

　　一方面是咖啡品牌主动出击 ，进入规模化复制阶段。蜜雪冰城旗下的幸运咖，其品牌负责人透露，截至2023年1月，超过了2000家，预计明年门店数会突破3000家。

　　本来不该有鲜果咖啡的总店数（部分仍在装修），已超过了600家；刚刚崭露头角的T97，短短几个月时间，签约门店数超过700家（其中营业门店100+，签约门店600+）；同样去年横空出世的库迪咖啡，签约门店数量也突破了1000家。

　　另一方面是茶饮品牌们积极应战。比如，沪上阿姨在上海的门店里，低调地测试咖啡产品线；甜啦啦旗下的鲜果咖啡品牌卡小逗，把门店开在了上海，预计年后就能开业。

　　与此同时，7分甜旗下的轻醒咖啡，签约门店已经超过30家；书亦投资的doc当刻咖啡，计划在明年开到100家门店。

　　很多还未加入到咖啡战局的品牌，也在积极测试和筹备。我统计了约20个茶饮品牌，发现半数以上的品牌都在做咖啡——

　　7分甜创始人谢焕城曾在采访中表示：“未来所有的茶饮品牌都会做咖啡。虽然当下咖啡生意没茶饮那么好，但咖啡的成瘾性强拼搏体育，可以从20岁喝到80岁，要抱着长期主义的思路去看待咖啡生意。”

　　也是抱着长期主义的思想，在还未形成咖啡习惯的下沉市场，“争夺战”的战火也蔓延起来。

　　湖北五线小城荆门，今年多了一家100多平的“厘迹咖啡”，主打布厘厘拿铁和生椰拿铁。这是当地茶饮品牌百特茶孵化的新品牌，创始人说，2023年要在当地开出10家门店。

　　豫北县城的敬茶，也在2022年做了新品牌“敬咖”，在县城开出了当地的第一家咖啡店，70平米左右，目前一天的出杯量近200杯拼搏体育，基本上算是微利状态。

　　2022年9月，星巴克在其全球投资者交流会上发布了2025年中国战略愿景。未来三年内，星巴克在中国增开3000家门店，使门店数量达到9000家。这是星巴克51年公司史上，针对北美之外单一区域市场，规模最大的“增长计划”。

　　星巴克中国首席运营官刘文娟在公开采访中表示“当我们在谈咖啡市场拓展的时候，星巴克看重的不仅仅是全国300多个地级市场，也包括了近3000个县域市场。”

　　瑞幸在2022年12月份，发布了新一轮新零售合作伙伴招募计划，以”0加盟费”的形式，加大力度向低线市场下沉。

　　在三四五线以及县城市场，也许咖啡需求还没那么大，客群还没有被培养出来，还有很多人在观望。

　　但中国市场足够广阔，有的县城也许咖啡还是新生事物，但是也有很多地方，“县城咖啡”的生意已经来了。

　　在一天的不同时段、不同场景，一杯“喝的”，成为了人们工作或者生活的必备道具。

　　“争夺战”的结局，也许不会是咖啡打败了茶饮拼搏体育，也不会是茶饮打败了咖啡，甚至未来的品牌可能不会有咖啡店/茶饮店那么清晰的界限。

　　每个品类都会有自己的主打款，但也会加一些咖啡/茶饮作为防御性布局，满足更多场景需求，这或许是一个多数品牌都会走的方向。

　　而在当下这个阶段，最要紧的不是竞争，不是抢夺彼此的客户，而是共同去巩固国人喝饮品的习惯，深耕健康与日常，真正到消费者生活场景里去做现制饮品普及。