拼搏体育中新网安徽黄山2月8日电(万戈)以“新徽菜名徽厨行天下”为主题的第二届中国(黄山)徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会·新徽菜名徽厨大展8日在中国知名旅游城市黄山开幕。

　　美食历来是旅游的一张亮丽名片，当美食与旅游碰撞出灿烂的火花，黄山也自然而然地找到了徽菜发展的“密码”。徽菜结合徽州厚重的历史文化底蕴和秀丽的山川景色，形成了“美食+美景”叠加效应，以丰富的品种和深厚的文化底蕴，让更多游客品尝“有故事的徽州味道”。据不完全统计，截至2022年底，黄山市民宿客栈发展到3000多家，带动就业5万余人，年均带动旅游综合收入近20亿元，实现了经济效益、生态效益、社会效益的多赢局面。

　　三潭枇杷果冻、西南蜂蜜包谷粿、灵山果蔬酒酿盅……系列时尚徽菜甜品亮相第二届中国(黄山)徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会·新徽菜名徽厨大展，线上线下受到青年网友的热捧。

　　线上，网友留言说，那个三潭枇杷果冻，看起来就很Q弹，想下单，求链接；线下，许多参展的青年朋友围观拍照，并品鉴合影拼搏体育。“每一款甜品，既有徽菜传统制作的精细功夫，又有时尚新潮的口感。”谈及三潭枇杷果冻的创意时，中国徽菜大师、黄山旅游·徽商故里集团产品研发部总监石健晖说拼搏体育。

　　“一条鱼鲜一条江，一道菜绿一面山。”在十大徽菜名店精品徽菜展现场，据黄山旅游·徽商故里集团总经理金荣华介绍，“徽商故里”作为中国特色餐饮十大领军品牌，此次大展以“花开徽州，商行天下”为主题，用“以山为媒、以江为介”的创意，勾勒出当年的徽商足迹。所展徽菜均选用黄山市各区县富有代表性的食材，如黟县“五黑”、灵山酒酿、三潭枇杷、黄山毛峰等。通过老菜新做、故事新说，让远在他乡的游子品出大美黄山浓浓的乡情。

　　2022年5月，安徽省委办公厅、安徽省政府办公厅发布《“新徽菜名徽厨”行动方案》，提出要培育徽菜师傅、发展徽菜产业、打造徽菜品牌，力争到2025年，该省各地特色徽菜品种专项标准实现基本覆盖。

　　此外，在本届活动中，全国80多家食材生产企业、100多家食材采购商参加食材展销，其中上市公司6家，参展食材包括徽州臭鳜鱼、腊味、泉水鱼拼搏体育、笋干等200余种，现场及线上签订食材采购协议价值40亿元。其中，安徽苗知府投资股份有限公司更是就徽菜食材达成采购协议签2亿多元。

　　同时，开幕式上，分别对2022年度黄山名厨、徽菜行业领军人物、十大徽菜名店和徽菜食材生产基地授牌、颁证。中国烹饪协会副会长乔杰、安徽省烹饪协会副会长马邦山为黄山市“臭鳜鱼美食地标城市”及15家企业“中餐特色菜”授牌。会上还就徽菜食品安全发出倡议。