拼搏体育青少年期是从儿童过渡到成人的关键时期,是日常生活习惯养成的重要时期。良好饮食行为和科学合理营养有助于青少年智力发育和体格生长,不健康的生活方式不仅会影响学生健康状况,还会对他们成年期产生一些远期不良影响。为研究北京市西城区青少年学生饮食行为的流行现状以及影响因素,发现存在的问题,为制定学生的预防政策和干预措施提供科学依据,对西城区中学生的健康相关危险行为开展了调查,现将调查结果报道如下。

　　1.1 对象 采取分层整群随机抽样方法,在西城区中学中抽取5类(普通初中、重点初中、普通高中、重点高中、职业技术学校)共9所学校59个班级的全体学生作为调查对象。共发放调查表2 017份,收回有效问卷2 007份,有效率为99.50%。其中男生1 002人(49.93%),女生1 005人(50.07%);初中生、高中生、职高生分别953人(47.48%),855人(42.60%), 199人(9.92%)。年龄11～21岁,平均14.95岁。

　　1.2 方法 主要依据北京市学校卫生防病工作领导小组统一制定的《2008年北京市青少年健康危险行为监测工作手册》。监测方法采取集体问卷调查方式,由经过培训的调查人员利用上课时间,使用统一指导语,组织学生集体自填问卷,匿名填写,完成的问卷由调查员收集并保管,教师不参加问卷调查。调查时间为2008年3月3-14日。

　　1.2.1 不健康饮食行为 调查学生在过去7 d里,每天喝饮料:每天至少1次及以上饮用汽水饮料(如可乐、美年达或雪碧);每天吃甜点:每天至少1次及以上吃甜点(包括糖果、巧克力、糕点等);每天吃油炸食品:每天至少1次及以上吃油炸食物(如油条、春卷、炸薯条、炸鸡翅等);经常吃快餐:至少有3 d及以上在西式快餐店 吃饭(如麦当劳、肯德基、比萨店);经常吃路边摊:至少有3天及以上吃过路边摊(如麻辣烫、烤串等);偏食:讨厌吃某类食物(如某类蔬菜、肉类、水果等)。

　　1.2.2 健康饮食行为 调查学生在过去7 d里,每天吃水果:每天至少1次及以上吃过新鲜水果(不是罐头水果);每天吃蔬菜:每天至少1次及以上吃过蔬菜;经常吃早餐:至少有5 d及以上吃了早餐;经常喝牛奶:至少有5 d及以上喝1杯牛奶(或豆浆、酸奶、豆奶)拼搏体育。

　　1.3 统计分析 采用EpiData 3.1建立数据库,用SPSS 11.5软件系统进行数据整理和分析。采用描述性方法,百分率和构成比的比较用χ2检验。

　　2.1 中学生饮食行为总体调查结果 调查的2007名学生中,每天喝饮料、每天吃甜点、每天吃油炸食品、经常吃快餐、经常吃路边摊、偏食等非健康饮食行为报告率分别为17.94%,30.77%,7.08%,7.73%,9.42%,41.49%。偏食行为的报告率最高,每天吃油炸食品行为的报告率最低。健康饮食行为中,每天吃水果、每天吃蔬菜、经常吃早餐、经常喝牛奶的调查报告率分别为69.90%,85.30%,88.18%,69.48%,报告率最高的行为是经常吃早餐,最低的是经常喝牛奶。

　　2.2 不同性别学生的饮食行为 在非健康饮食行为中,男生偏食报告率为40.22%,女生为42.63%,差异无统计学意义(χ2=1.161,P=0.281)。女生每天吃甜点报告率为38.09%,高于男生23.39%(χ2=50.645,P=0.00),其余4项行为(每天喝饮料、每天吃油炸食品、经常吃快餐、经常吃路边摊)报告率男生均高于女生,且差异均有统计学意义(χ2值分别为18.357,5.380,4.424,21.870,P值均

　　2.3 不同学习阶段学生的饮食行为 学生每天吃甜点报告率分别为初中29.16%、高中32.90%、职高29.29%,每天吃油炸食物行为报告率分别为初中7.35%、高中5.99%、职高10.71%,差异无统计学意义(χ2值分别为3.179,5.553,P值均>

　　0.05)。偏食报告率为高中学生最高45.03%,其余非健康饮食行为(每天喝饮料、经常吃快餐、经常吃路边摊)报告率均为职高学生高于初、高中学生,差异均有统计学意义(χ2值分别为62.431,6.602,19.497,P值均

　　2.4 不同母亲文化程度学生的饮食行为 在非健康饮食行为中,母亲文化程度越高,学生每天喝饮料(χ2=12.663,P=0.002)和吃路边摊(χ2=8.967,P=0.011)的行为报告率越小,且差异有统计学意义。健康饮食行为均随母亲文化程度的提高而增加,差异有统计学意义。见表1。

　　2.5 不同家庭类型学生的饮食行为 重组家庭学生非健康饮食行为(每天喝饮料、每天吃甜点、每天吃油炸食品、经常吃快餐、经常吃路边摊、偏食)报告率高于其他类型家庭的学生,差异均无统计学意义(χ2值分别为1.403,3.588,1.615,4.830,4.089,4.248,P值均>

　　0.05)。健康饮食行为(每天吃水果、每天吃蔬菜、经常吃早餐、经常喝牛奶)报告率大家庭最高,重组家庭最低,核心家庭和大家庭高于其他家庭,差异均有统计学意义(χ2=17.719,14.062,20.327,14.324,P值均

　　2.6 不同学习成绩学生的饮食行为 不同学习成绩学生每天吃甜点和偏食的行为报告率差异无统计学意义(χ2=0.018,1.346,P值均>

　　0.05)。学习成绩越好,每天喝饮料、每天吃油炸食品、经常吃快餐,经常吃路边摊行为报告率越低,差异有统计学意义(χ2=29.079,7.922,9.306,8.724,P值均

　　3.1 学生自身特点对青少年饮食行为的影响 从本次调查的总体情况来看,饮食行为女生优于男生。由于女生对食物的喜好,每天吃甜点报告率高于男生,与沈蕙等[1]的相关报道结果一致。偏食在非健康饮食行为中的报告率最高41.49%,低于相关报道[2]。中学生正处在生长发育时期,偏食会导致身体营养素的缺乏,减缓生长发育,并容易诱发疾病。除甜点和偏食之外的其他非健康饮食与喝牛奶行为,男生报告率较高,女生吃新鲜蔬菜和水果报告率较高。这与男、女生对食物的注重方面不同有关:女生较注意食物的卫生状况与营养成分,个别女生注重保持身材而少吃肉类多吃水果;而男生喜欢获取方便快捷、口感较好的食物,此外,男生平时运动较女生激烈,能量需求增加,并且男生自我控制力较差。

　　3.2 学校学习环境对青少年饮食行为的影响 初中生、成绩好的学生饮食行为与其他学生相比更为健康,其可能原因:(1)初中生课业负担较高中生轻,学校在课时安排上能充分保证健康教育课与健康知识宣传活动的开展。初中生年龄小,其饮食行为也多受家长和教师监督。高中生较初中生经济状况灵活,有更多的自,选择范围多样化,但易受同学、周边环境以及广告宣传的影响。职高学校校内管理较初、高中松散,职高学生对其行为健康程度重视不高,其行为习惯受约束较少。(2)成绩好的学生,一般较听话,对于教师和家长提出的饮食要求能够认真执行,能快速接受健康知识,并体现在其行动上。应针对不同的学校环境的特点,选定不同内容的宣传教育,制订相对应的健康教育策略和干预措施。

　　3.3 家庭环境对青少年饮食行为的影响 青少年还未独立,生活方面的事情多由母亲主管,母亲在孩子食物选择上起着重要的作用[3]。有研究显示,大多数父母有提示孩子吃他们认为有营养食物的习惯,而且父母的提示对孩子选择食物有较大的影响[4]。母亲的日常行为对孩子的影响较大,这些影响包括父母的提示和/或教育,父母饮食行为的影响、食物购买和分配的影响、食物非营养目的使用的影响以及家庭环境的影响[5]。母亲文化程度的高低影响了其对健康知识与行为的掌握程度。文化程度高的母亲重视孩子健康行为习惯的培养,并能够给予科学的指导。本次调查中,有88.18%学生经常吃早餐,报告率随母亲文化程度的提高而增加。上午是学生一日学生生活中最重要的阶段。已有研究表明,经常不吃早餐将会影响儿童的行为和健康[6],早餐吃得好的学生明显比不吃早餐和早餐质量不好的学生精力充沛,考虑问题积极,文化课不及格的比例也明显较低[7]。学生的早餐多由父母安排,早餐的品种与质量,会影响学生的早餐食欲和食品的营养成分是否能满足需要。因此,要通过多种形式,加强学生家长,尤其是母亲营养知识的培训,向家长宣传学生早餐的重要性,并督促学生早餐吃好吃饱。

　　此外,家庭结构的构成也会影响青少年的行为,核心家庭和大家庭学生的饮食行为好于其他类型家庭的学生,与沈蕙等[1]的相关报道一致。稳定和睦的家庭的青少年有父母及长辈的共同关心,能使其有良好的心态,正面积极的对待生活。营造良好的家庭环境有助于培养青少年科学健康的生活行为习惯。国内有人通过家庭干预研究,初步得出家长在限制高危因素的发生和控制肥胖中的积极表率作用,即提倡家庭行为疗法,包括改变饮食习惯、参与减肥方案、督促孩子运动、限制孩子进食高能量的食物、家长带头进行体育运动等[8]。因此,要注重家庭环境对中学生生活习惯影响的重要性,指导家长建立健康的饮食方式和生活习惯。

　　目前肥胖学生的报告率正在逐渐升高,肥胖已经成为较为关注的公共卫生问题,它是一种与生活方式密切相关的营养性疾病,不良的饮食行为和运动行为,将通过多种方式影响能量摄人和消耗[9]。非健康饮食行为,例如喝饮料、吃甜点、吃油炸食品、吃快餐等,会摄入过多的能量和脂肪,易堆积于体内,造成肥胖。除对青少年心理与精神会造成影响外,肥胖也是多种成年期疾病的隐患,例如高血压、冠心病、动脉硬化等。奶制品、蔬菜、水果对人体营养需求很重要,奶制品含有丰富的蛋白质和钙质,蔬菜水果中有多种维生素。青少年正处在生长发育时期,健康的行为能够保证各种营养素的摄取,充足的营养不仅能满足体格生长的需求,还能促进大脑发育,从而促进其智力发展。

　　因此,对学生的生活习惯要有正确导向,开设健康教育课,向学生和家长宣传《中国居民平衡膳食宝塔》,加强学生保健意识,提高学生和家长对饮食、健康及相关疾病的知晓率,从而帮助学生养成健康的饮食行为,使其意识到健康行为的重要性,协助学生将健康知识转化为行动。

　　[2] 朱红艳. 张家港市中学生饮食行为与日常锻炼状况调查. 中国学校卫生,2008,29(1):44-45.

　　[3] 罗海燕,潘小帮,刘辉.南京市中学生饮食行为及其影响因素分析. 中国学校卫生,2007,28(10):920-921.

　　[4] 马文军,杜琳,林国桢,等.父母及家庭环境因素对中小学生饮食行为的影响. 疾病控制杂志,2001,5(2):125-127.

　　[6] 杜琳,邓小冰,倪莉红,等. 广州市城区中小学生饮食行为调查与分析.中国公共卫生,1999,15(8):711.

　　人格猎奇性特征、酒精滥用家族史测定，由临床医师对所有受试者面谈进行酒精滥用诊断。结果共检出酒精滥用阳性者115例，其中男

　　生103例，女生12例。单因素分析显示，不同性别、家族史、喜甜特性受试者之间的酒精滥用比例差异均有统计学意义(P值均

　　Logistic回归分析发现，性别、喜甜特性、高NS分、家族史阳性均是酒精滥用的影响因素。喜甜特性者酒精滥用比值比为2.814(95％c，=

　　CI=5.250—24.420)。以喜甜特性结合高NS分值作为指标，筛查酒精滥用的灵敏度为60.86％，特异度为98.42％。结论喜甜特性和高

　　NS分值均是酒精滥用的危险因素。喜甜特性结合高NS分值能够提高筛查酒精滥用风险的效度，可以作为评估方法应用于高校学生酒精

　　海关总署《中华人民共和国海关(中华人民共和国政府和哥斯达黎加共和国政府自由贸易协定)项下进出口货物原产地管理办法》，自2011年8月1日起施行(海关总署令第202号)。

　　国家质检总局公布《出口食品生产企业备案管理规定》，自2011年10月1日起施行(国家质检令第142号)。

　　商务部《关于原产于欧盟、美国和日本的进口相纸产品反倾销调查初步裁定的公告》，初步裁定被调查产品存在倾销，决定采用保证金形式实施临时反倾销措施，自2011年8月10日起实施(商务部公告2011年第45号)；海关总署就实施中的有关事宜公告(海关总署公告2011年第51号)。

　　商务部《关于磺胺甲唑反倾销期中复审立案的公告》，决定对原产于印度的磺胺甲唑所适用的反倾销措施进行倾销及倾销幅度的期中复审(商务部公告201 1年第49号)。

　　国家发展改革委与商务部《2011年农产品进口关税配额再分配公告》(国家发改委、商务部公告2011年第18号)。

　　欧盟委员会对食品中的多环芳烃(PAH)以及重金属污染物法规进行了更新和修订。这四种多环芳烃分别为苯并(a)芘(benzo(a)pyrene)、苯并(a)蒽(benz(a)anthracene)、苯并(b)荧蒽(benzo[b]fluoranthene)和屈(ehrysene)。同时，欧盟委员会还在官方公报中修订了食品中苯并(a)芘以及几类重金属污染物的取样方式和分析方法。此次两项修汀的法规于2012年9月1日生效。

　　欧盟官方公报刊登欧洲委员会“第201 1／477／EU号决议”。决议载有根据其母例(即关于一般产品安全的第2001／95／EC号指令)制订的执行措施，列出关于使用室内窗帘、拉绳窗用覆盖产品和安全装置的具体安全及信息要求，目的是防范儿童被绞勒的风险。

　　澳大利亚检验检疫局(AQIS)公共检疫警告(PQA0736)，提示纤维制品的进口条件已审-查并修订。内容包括：由植物纤维(含西纳梅麻布sinamay)经深加工制成的纺织品将按照“植物纤维纺织品(含sinamay)”进口条件(ICON)通关，替代“植物纤维一高度精制加工”进口条件；由经许可的灯芯草纤维、海草和棕榈叶所制成的深加工纤维制品(如帽子、礼品盒和篮子等)的进口条件做出调整等。

　　印度环境与森林部(Ministry of Environment andForests)公布《2011有害物质分类、包装和标签法规》(Hazardous Substances Classification，Packagingand Labelling Rules，2011)的立法草案。法案规范了有害物质经营重要利益方的责任义务和分类标签通报流程。根据这项法案，凡涉及有害物质活动的任何个人或组织必须使用适当的海运名称(shippingname)、包装及匹配的标签为该化学品申报危害分类，并要为化学品的运输提供和标识更新的化学品安全数据表(SDs)拼搏体育。

　　日本厚生劳动省“食安输发0809第1号”，取消对中国产蜂蜜中氯霉素的强化监控检查。

　　菲律宾卫生部食品药物管理局公布面基类甜食(西班牙小甜饼[PolvoronJ、火龙果[Piayal及蛋卷[Barquillos])和乳基类甜食(奶糖[pastillasl和蛋奶糖[yeala])的最终标准草案和加工处理行业守则推荐法最终草案。

　　《法国官方公报》(OJFR)公布法国国家食品、环境及劳动卫生署(ANSES)制定的“关：于泡沫玩具‘拼图垫’新要求”。规定在2012年7月20日之前，不满足特定条件的进口商不得进口或销售泡沫拼图垫。

　　海关总署就《中华人民共和国政府和哥斯达黎加共和国政府自由贸易协定》项下进口货物享受协定税率的有关事宜公告(海关总署公告2011年第48号)，并《关于中国和哥斯达黎加共和国政府自由贸易协定下产品特定原产地规则》(海关总署公告2011年第49号)。

　　海关总署《2012年版(协调制度)修订目录中文稿》(海关总署公告2011年第47号)。

　　财政部《关于深入实施西部大开发战略有关税收政策问题的通知》，自2011年1月1日至2020年12月31日，对设在西部地区的鼓励类产业企业减按15％的税率征收企业所得税等优惠政策(财税[2011]58号)。2011年第8期《中华人民共和国海关总署文告》光盘索引

　　一、海关总署关于公布《中华人民共和国海关(中华人民共和国政府和哥斯达黎加共和国政府自由贸易协定)项下进出口货物原产地管理办法》的令(见中华人民共和国海关总署令第202号)

　　二、海关总署关于公布《中华人民共和国海关税收保全和强制措施暂行办法》所涉及法律文书格式文本的公告(见中华人民共和国海关总署2011年第45号)

　　三、海关总署关于对原产于俄罗斯、日本的进口三氯乙烯继续征收反倾销税的公告(见中华人民共和国海关总署公告201 1年第46号)

　　为此我们调查了一些大中小型超市，有东方商厦与大润发，佳联超市，和周边一些小商铺。发现了一些情况：

　　1。东方商厦和大润发等大型超市没有发现任何三无食品，所以大型超市的卫生质量管理还是挺到位的。

　　2.佳联超市等中型超市基本上情况良好，只发现了少量没有生产日期的（散称食品除外）

　　3.但是在那些小商铺中，我们发现了许多所谓的三无食品，并且环境卫生不到位。

　　4.我们在一些学校旁边的小商铺发现每当放学时，有许多小同学拥进那些小商铺，买那些三无食品。

　　5.我们还发现那些路边一些小摊上不仅占用行车道，还贩卖用类似“地沟油”做的食品，好像还有很多人们在购买这种食品。

　　我们调查小组为了让大家了解三无食品，我们特意找了一些资料来给大家“补充”一下：“三无”食品有哪些危害：

　　1、无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。“三无”食品是最不安全食品。

　　3、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。

　　4、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。

　　5、不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。

　　临床调查显示，血液病小患儿中一半以上平时偏好小食品，而且所吃小食品绝大多数是在家及学校附近的小贩处购买的。

　　我们经过资料调查发现，市场上一些小商店出售大量“三无”或地方小厂生产的小食品和饮料，如话梅、萝卜酸等腌制品和豆浆、豆奶、雪糕等，基本上都大大超标和超范围使用糖精，但在产品的标签上却很少注明含有糖精，消费者在不知不觉中长期食用，健康安全会受到损害。很多消费者对糖精等人工合成甜味剂可能造成的危害，并没有足够的了解和认识，在日常生活中大量吃进“甜毒”。

　　3周时间就创下3亿美元的票房,适合全家人观看的电影“玩具总动员3”实实在在地拯救了好莱坞低迷的暑期电影档。相比之下,迄今为止,汤姆・克鲁斯主演的《危情谍战》票房收入只有4900万美元。在经济危机时期,全家人走出房门,一起看看电影是非常惬意的家庭消费方式。

　　长跑26.2英里比任何时候都流行。去年,美国共有46.7万人完成马拉松,与前一年的42.5万人相比增长了10%。而在2006年,这一数字仅为41万人。

　　与此相关的跑步者杂志Runner’s World,在2009年第二季度销量增加了3.6%,在线、甜甜圈

　　当你囊中羞涩的时候,没有比甜甜圈更适合的食物了,其中的猪油、糖和植物油能满足你一天的营养需要。甜甜圈连锁店正在蓬勃发展:Krispy Kreme宣布,它今年第一季度的收入增长了一倍,去年,邓肯甜甜圈了其在10年内的第一个产品广告。

　　也许人们只在每年一度的7月4日独立日上燃放鞭炮,但是,根据美国烟火协会报告,从1998年开始焰火行业一直稳定增长。去年,该行业的产值为9.45亿美元,2008年为9.4亿,而2007年和2006年分别为9.3亿和9亿美元。

　　不管经济是否萧条,苹果公司都知道如何推广新产品。史蒂夫・乔布斯最近刚刚宣布最新的iPhone上市,400美元的iPhone4,它是目前为止最为成功的产品。虽然有些瑕疵不尽如人意,但3天内就卖出了170万部,而去年同期的3GS机型卖出100万部,2007年的第一代iPhone卖了70万部。

　　经济萧条会造成出生率下降,但我们的宠物朋友却正在消耗无孩家庭的存款。赫芬顿邮报的一位博主兼动物专家Wendy Diamond写到:

　　“现在62%的美国家庭拥有至少一只宠物(1988年时为56%),其中37.2%的家庭养狗,32.4%的家庭养猫(7.6%的家庭肯定既养狗,又养猫)。美国人将宠物视为家庭成员。为狗狗庆生的聚会和为猫咪度假的狂欢渐成趋势,宠物护理产品将发展为规模可观的新兴市场。”一些宠物食品也随着宠物护理行业的繁荣而获利多多。

　　San Jose Mercury的报告表示,随着艺术正更加普遍地被人接受,并充斥于电视、图书和市场上,纹身业蓬勃发展。只要花上50-200美元的价格,就可在身上留下永不磨灭的印记。

　　该文引用了2007年皮尤研究中心的报告数据:X一代(出生于1966-1988年)的人群中,有40%的人带有纹身,美国食品和药品管理局估计,近15%的美国人带有纹身。

　　多亏了互联网,加入职业体育联赛的梦想可以通过不断盈利的极限运动产业来实现。极限运动的市场已经发展到8亿美元,活跃用户达到2990万,并在过去5年以年均23%的速度增长。这种趋势更是带来了网上联赛的兴盛。

　　什么是经济萧条时期的救命稻草?根据研究机构敏特(mintel)的调查显示,不管人们是出于焦虑还是无聊,2007年至今,美国的口香糖行业始终以年均10%的速度增长,2008年口香糖的销量达到48亿美元,而2006年仅为36亿美元。

　　当儿子进入幼儿园之后，甜食气势汹汹地“逆袭”了。庆祝活动中的糖果、小朋友生日会上的蛋糕等都让他尝到了“甜头”。他的“更多、更甜、更快得到”需求迅猛增长！而且那时候也是孩子人生的第一逆反期，我自然就把甜食当做了“奖励”，他吃甜食的数量越来越多，频率越来越高，牙齿开始长洞，体重超出正常范围。

　　人一生下来就对甜味着迷，完全不吃甜食是不可能做到的，甜味带给孩子愉悦的感觉，也是生活中不可缺少的点缀。可因为我是母亲，我有责任让孩子养成一个终生受益的吃甜食的好习惯。

　　为了让儿子看清“甜食”的真实面目。我买了很多这方面的儿童图书，让他在白纸黑字中了解多吃甜食的坏处。我也会给他读些关于甜食如何制作出来、如何致病的报道，慢慢地，他就知道了“甜食”虽好吃，但不能太迷恋。

　　我还经常带他去看牙医。牙医每次检查完牙齿之后都会讲讲甜食的坏处，叮嘱儿子少吃糖，少喝含糖饮料，孩子对医生总是有几分敬畏的，每当我提醒他牙医的告诫时，他就乖乖收手。而且检查牙齿本身就不舒服，我就告诉他远离牙医的最好办法就是少吃甜食。

　　对待甜食，制定有效的规则是必不可少的。我组织全家一起制定了关于“甜食”的家规，包括：

　　家规对全体家庭成员都有约束力，我们指派儿子做“监督员”，儿子自然将监督大人当件乐事，与此同时，他也希望自己做好，争取成为大人们的榜样。其实孩子并不讨厌遵守规则，只是希望大人和他一起平等地遵守规则而已。

　　控制甜食的购买量绝对是个修炼。说实话，每次逛商店，看到那些诱人的甜食，别说儿子，我有时候都会忍不住，但是我会警告自己：我辛苦赚来的钱为什么要换成不健康的食品咽到家人肚子里去呢？

　　家中没有甜食，孩子嘴馋怎么办？很简单，自制甜食替代品。新鲜的水果做成漂亮有趣的拼盘；用果汁机将蔬菜水果打成果汁；吃各种健康的坚果、水果干；自己烘烤低糖饼干、蛋糕。当儿子习惯了家里“低糖口味”的饮食风格，他反倒觉得外面卖的甜食太甜，太腻。所以我绝对赞同“是妈妈决定了孩子的饮食口味，而不应该是出售甜食的商家”这句线

　　为了保障北京市西甜瓜产业继续健康稳步发展、明确北京市西甜瓜育苗产业现状、摸清影响育苗产业发展的关键因素和技术需求，西甜瓜产业技术体系北京市创新团队于2015年1～6月，经过调研策划、工作准备、人员培训、产业调查、数据分析与报告撰写等一系列过程，完成了对北京市西甜瓜育苗产业现状的统一调研。调研样本采用随机抽样原则，范围涉及到8家西甜瓜产业园区和合作社、115个西甜瓜生产农户（主要分布在大兴、顺义、通州、延庆、房山、昌平和怀柔7个区县，18个西甜瓜主产村），调研资料采集方法包括小组访谈、问卷调查、文献检索等。通过调研分析了北京市西甜瓜育苗产业现状的特点、存在问题、需求，并提出了全市西甜瓜育苗产业的工作重点。

　　笔者将调查对象按种植户性质、设施类型和种植对象3个层面进行分析。其中，种植户性质中农户占93.50%，园区占6.50%；设施类型中大棚占81.31%，温室占18.69%；种植对象中小型西瓜占42.28%、中型西瓜占45.53%、薄皮甜瓜占7.32%、厚皮甜瓜占4.87%（表1）。

　　调查表明（表2），目前北京市西甜瓜种植户的种苗来源渠道主要有2个，一是自己育苗，二是外购种苗。从表2中可知，86.99%的样本户选择了自己育苗，13.01%的样本户选择了外购种苗。其中，园区完全自己育苗；厚皮甜瓜完全自己育苗；西瓜方面，小型西瓜自己育苗的百分比高于中型西瓜。

　　①育苗棚类型 调查表明（表3），温室育苗占据主流，60.75%的调查户采用砖混温室育苗，19.63%的调查户采用土墙温室育苗，13.08%的调查户采用简易温室育苗，只有6.54%的调查户采用大棚育苗。其中，园区更偏向于采用砖混温室育苗。

　　②棚膜类型 调查表明（表4），从总体样本来看，采用PE的占83.17%，有压倒性优势，为调查户选择的主体。从样本类型来看，农户侧重于PE棚膜，而园区PE膜和EVA膜均占较大比重，选择面更广。

　　③取暖措施 调查表明（表5），种植户均会采取一定的加温措施，以采暖炉、地热线种措施结合进行。比较不同的样本类型，3种主要措施中，园区侧重于地热线取暖，而农户侧重于采暖炉取暖。

　　①育苗品种数量 调查表明（表6），49.50%的调查户只育1个品种，22.77%的调查户育2个品种，26.73%的调查户会育3个品种，采用4个品种的非常少，平均育1.79个品种。从种植户性质来看，园区偏向于1个或3个品种，农户偏向于 1个品种；从种植对象来看，小型西瓜品种个数较多，1个、2种、3种平均分布，中型西瓜和薄皮甜瓜一般只育1个品种，厚皮甜瓜1个品种和3个品种各占50%。反映出种植户为提高出苗率，丰富品种多样性，会采取多个品种并行的策略。

　　②品种选择种类 a.西甜瓜品种选择。调查表明（表7），调查户共种植西甜瓜品种30个。总体来看，中型西瓜品种华欣排在首位，占33.66%，小型西瓜品种超越梦想、L600和京颖排分别占29.70%、27.72%、9.90%。

　　从种植户类型来看，园区偏向于小型西瓜品种和厚皮甜瓜品种，如超越梦想、一特白等；而农户偏向于中型西瓜和小型西瓜品种，如华欣、超越梦想和L600。

　　b.砧木品种选择。调查表明（表8），调查户共选择砧木品种17个。总体来看，散籽南瓜是最主流的砧木品种，占54.88%；京欣砧4号占29.27%，京欣砧2号占15.85%，雪铁王子占9.76%，其余砧木品种所占比例很小。从种植对象来看，小型西瓜主要选择京欣砧4号作砧木，其次是散籽南瓜；中型西瓜及薄皮甜瓜砧木均以散籽南瓜为主；厚皮甜瓜砧木则全部选择散籽南瓜。

　　③种子成本 调查表明（表9），调查户的种子费用波动幅度很大，去掉极端值后得到其平均每667 m2种子费用为336.56元。从种植户类型来看，园区种子成本高于农户；从种植对象来看，甜瓜种子成本高于西瓜，小型西瓜种子成本明显高于中型西瓜，薄皮甜瓜种子成本高于厚皮甜瓜。

　　①育苗方式分析 调查表明（表10），综合来看，大多调查户会采用营养钵育苗，其次为穴盘育苗；从种植户类型来看，农户以营养钵育苗为主，配合使用穴盘育苗、育苗块育苗，而园区则营养钵育苗和穴盘育苗结合进行，不采用其他育苗方式。

　　②嫁接方式分析 a.嫁接方法。综合来看，81.32%的调查户采用贴接法，13.19%的调查户采用靠接法；不管是农户还是园区均以贴接法为主。从种植对象来看，西瓜以贴接为主，零星采用其他嫁接方式，而甜瓜则全部采用贴接方式（表11）。

　　b.嫁接生理苗龄。调查户所育西甜瓜的平均嫁接生理苗龄为15.12 d，其中甜瓜的嫁接生理苗龄明显高于西瓜（表12）。

　　①叶面肥施用情况 在育苗阶段，34.04%的调查户会采用叶面肥，其中农户使用叶面肥的比例远高于园区，中型西瓜使用叶面肥的比例高于小型西瓜，甜瓜使用叶面肥的比例高于西瓜（表13）。调查户一般使用磷酸二氢钾作为叶面肥。

　　②施药情况 在育苗阶段，53.47%的调查户会选择施药以防治病虫害，其中，园区施药比例高于农户，甜瓜施药比例高于西瓜（表13）。在农药品种上，主要使用百菌清、多菌灵、苗床净（吡虫啉）、普力克（霜霉威）等品牌农药，购买渠道主要是种子店、农资店和连锁店等。进一步对施药情况进行深入分析，种植户一般在育苗期间会施药1.37次，80.49%的种植户只施1次药，9.76%的种植户施2次药，7.32%的种植户施3次药，施药次数超过3次的仅占2.44%。

　　调查结果表明（表14），调查户平均倒苗苗龄为18.68 d，其中农户的倒苗苗龄明显高于园区；西瓜倒苗苗龄大于甜瓜，中型西瓜>

　　小型西瓜，厚皮甜瓜>

　　薄皮甜瓜。

　　进一步调查倒苗次数发现，调查户倒苗次数范围为1～3次，平均倒苗1.37次。总体来看，大多数调查户倒苗1次；从种植户类型来看，农户多倒苗1次，而园区以倒苗3次居多；从种植对象来看，西瓜倒苗1次居多，而薄皮甜瓜倒苗1次和2次各为50%，厚皮甜瓜倒苗2次和3次各占50%。

　　调查中发现，北京地区尤其是西瓜嫁接砧木仍然使用20世纪80年代日本选育的新土佐类型，且市场上砧木品种杂乱，例如选用散籽南瓜作砧木比例达54.88%，而一些质量佳的砧木品种如京欣砧4号、京欣砧2号等的应用比例却较低，说明北京地区西甜瓜砧木品种更新换代速度较慢，不适应西甜瓜产业发展需求，应加强砧木品种的研发力度和推广力度，尤其是专用抗病砧木品种的选育和推广。

　　北京市西甜瓜种植户的种苗来源渠道主要有2个，一是自己育苗，二是外购种苗。86.99%的样本户选择了自己育苗，13.01%的样本户选择了外购种苗。通过调研，总结农户不买苗的主要原因是苗质量不好、价格太高和供应时间与种植时间不一致。

　　当前在市场上销售的西甜瓜种子基本未进行种子处理或包衣，少部分种子即使进行过种子处理，育苗时也存在嫁接效率低、猝倒病普遍发生等问题；另外，商品苗还存在以次充好、大小不齐、带菌、价格较高等问题；集约化育苗规范和商品苗标准不统一。

　　不同品种西甜瓜对砧木要求不同，因此应根据西甜瓜的品种类型和栽培需求选育专用品种。除了抗枯萎病外，还应重点选育抗根腐病、根结线虫病等的专用砧木。

　　健康种子是获得健康嫁接苗的前提。当前北京市西甜瓜产业应建立规范的健康种子生产技术体系，为嫁接苗生产提供健康种子；同时应加强简易种子处理技术的示范推广，提高砧木种子的发芽率和发芽势。

　　改善现有育苗条件，实现育苗棚温湿度的自动调控；研发集约化育苗技术，建立大型的集约化育苗场，降低育苗成本；开展嫁接育苗技术培训，重点是温湿度控制和贴接方法；加强小型机械的引进如嫁接机、播种机，提高机械化水平。

　　集约化育苗厂的建设是今后提高北京市西甜瓜生产“三率”（土地产出率、资源利用率、劳动生产率）的重要途径。应从以下2个方面着手，一是加强集约化嫁接育苗生产技术、病虫害防治技术和经营管理等内容的研究；二是制定适合北京地区西甜瓜嫁接苗集约化生产的育苗工厂设计规范、嫁接育苗技术标准、种苗生产管理辅助系统。

　　[1] 朱莉，曾剑波，李琳，等.北京市西瓜甜瓜产业发展及消费需求[M].北京：中国农业科学技术出版社，2014.

　　[2] 曾剑波，马超，李琳，等.设施西瓜实用栽培技术集锦[M].北京：中国农业出版社，2015.

　　《健康时报》讯据销售人员介绍，这类产品是经过独特的技术将钛与水相溶注入原料后制成的，水溶钛能调节人体微电流，让佩戴者身体的电流有序流动，从而缓解颈椎的各种不适。

　　四川大学华西第四医院蒋建军博士介绍，金属钛熔点高、密度小、耐高温、抗腐蚀，在人体体温条件下不会与肌肉骨骼发生反应，但含钛制品能治疗颈椎、缓解疲劳的说法没有医学文献加以佐证。

　　事实上，颈椎病的病因和病理远不止“人体微电流紊乱”那么简单，即使钛真能调节人体电流，治疗作用也微乎其微。

　　《法制晚报》讯 吉林延吉出现大规模的“垃圾被”黑作坊。被子里的“棉花”是从垃圾堆里捡来的，其中甚至还有很多医疗垃圾、火化厂的死人衣服和被褥。这些“垃圾被”已从延吉流向全国，全部卖给了农民工。

　　据延边大学医学院一位专家介绍，这些“垃圾被”中的细菌含量极高，一般都会引起呼吸系统的疾病或皮肤病等，而这种“垃圾被”也可以称之为“病源被”，对人的身体健康有难以估计的严重危害。

　　《新民晚报》讯如果没有通过规范的程序、合法的渠道进口，未经检验检疫合格的外来食品可能存在安全隐患。一些商品可能存在微生物、重金属超标，染色剂、防腐剂不合格等问题，有些甚至是“三无产品”，这些都严重危害人体健康。

　　识别进口食品要查看该产品上是否有中文标签，按照有关规定，经过审核的进口食品必须为正式中文标签；注意查看所选购的进口食品是否贴有激光防伪“CIQ”标志；可向经销商索要查看“进口食品卫生证书”；要注意查看是否详细标明其品名、生产日期或批号、生产厂家名称、原产地国家或地区，有无标注国内销售商名称及详细地址、电话。

　　《扬子晚报》讯 北京检验检疫局查获了23种不合格进口食品，涉及日本的蛋黄酱、美国的“家乐氏苹果口味麦片”、澳大利亚的葡萄酒、泰国的甲鱼蛋等，其中还包括麦德龙进口的挪威大西洋鳟鱼。

　　“黑名单”上还意外地出现了来自法国的“依云”两个批次的矿泉水，细菌总数超标；王府饭店进口的“伯爵”红茶。滴滴涕残留物的超标；馥颂早餐巧克力饮料，铜含量超标。

　　《钱江晚报》讯 春节前夕，国家质检总局组织对“年货”速冻面米食品及黄酒进行了国家监督专项抽查。不合格产品包括：葫芦岛市永顺食品厂生产的永顺水饺(450G/袋)；锦州邢记食品厂生产的“锦邢家”饺子(450g/袋)；鞍山经济开发区独一处食品厂生产的“冬叶草”速冻水饺(450g/袋)；济南好旺美食品有限公司生产的“好旺美”鲜奶馒头(175g/袋)；常z州维达酒业饮料有限公司生产的“古运河”枸杞黄酒(600ml±2％／瓶)；无锡市干杯酿酒厂生产的“天杯”放心黄酒(400ml/袋)；苏州上好佳酿造工业有限公司生产的“上好佳酿”三年陈酿黄酒(营养型)(500ml/瓶)；福州民天集团有限公司福州民天食品厂生产的“天民”民天老酒(三年陈)(495ml/瓶)；金华穗冠酒业有限公司生产的“一鼎方”特酿(400ml/袋)。

　　《健康报》讯 北京市质量技术监督局抽查了22家北京市经销公司经销的31种产品，结果合格27种，合格率为87.1％。

　　此次被查出的不合格产品有：北京旺志达商贸有限责任公司经销的“帅霖”牌天然矿泉水；北京汇丰辕舟商贸有限公司经销的“辕舟”牌饮用矿泉水；北京同心同创商贸中心西城分部经销的“塔院”牌麦饭石纯天然矿泉水等。

　　《健康报》讯 国家质检总局对粉丝、粉条的产品质量进行监督抽查显示，粉丝、粉条产品抽样合格率为84.3％。

　　此次抽查中，国家质检总局共抽查宁北京、重庆、山东、黑龙江、四川、江苏6个省、直辖市43家企业生产的5P种产品。

　　结果表明，一些产品存在的质量问题较多，主要问题有二氧化硫残留量超标，超范围使用合成着色剂。

　　此次抽查中质量较差的产品有：重庆巴山通江银耳开发有限公司生产的巴山牌野生蕨根粉、北京森永兴达商贸有限公司生产的森永牌精制粉条和河南卫辉市绿原食品厂生产的绿豆粉条。

　　研究人员从1997年开始，对大约8万名健康男女进行饮食调查，并对调查对象进行了为期8年的跟踪观察，结果发现其有131人后来患上胰脏癌。

　　苏珊娜・拉松说，虽然从总体来看，人类患胰脏癌的几率颇低，但胰脏癌是一种较难治疗的癌症，而且通常诊断出来的时候已经到了癌症晚期，因此了解胰脏癌发病机理并学会预防胰脏癌，变得非常重要。

　　还有一些医学研究也证实：吃进太多甜滋滋的食物，可能加速人体老化。原因是，吃太多含糖分的东西，会引发身体氧化、进而产生老化现象，让人看起来比实际年龄老一点。所以不少医生建议，喝咖啡、喝茶最好少加一点糖，同时也尽量不要以蛋糕替代主食，或吃太多甜食糕饼等零食。

　　医学研究指出，水果的甜分也很高，但水果是生活中不可缺少的营养品，所以在食用的时候，应注意摄取方式，才能避免吃进太多不必要的糖分。其方法是：水果最好在早上、中午或下午吃，晚上建议吃不含太多糖分的水果，例如蓝莓就是很不错的选项。此外，除非是特殊需求，吃水果时最好吃原形，尽量不要榨成汁，因为当水果的纤维被果汁机断裂后，便缺少帮助肠胃蠕动的纤维了。

　　关于甜食对人体的伤害，医学研究证实，小胖弟及小胖妹，中年后患失明、尿毒症等成人慢性疾病的几率会大增。甚至可能在小学阶段就罹患糖尿病，30岁就出现视网膜病变、眼睛出血等并发症危机，并有失明风险。

　　近年来__区农林局始终把调查研究作为推动农业持续、快速、健康发展的一项重要工作，作为寻找问题，理顺农业发展思路的“法宝”。先后开展了“优势潜力产业调研”、“运用科学发展观，探索农业发展新思路调研”、“__瓜菜产业专题调研”等一系列大规模调研活动，通过理论武装、自查总结，考察论证，专家释疑等方式，形成了有价值的调研报告34篇，汇编《运用科学发展观，探索农业发展新思路调研与思考》、《__甜瓜蔬菜产业专项调研报告汇编》、《__棉花产业专项调研报告汇编》、《__社会主义新农村建设专项调研报告汇编文集》4本，对新时期农业产业的规模布局，项目实施，发展规划进行了科学设计，使农业发展的思路更加明确、清晰。

　　近年来，__区农林局坚持以市场为导向，充分利用区域资源优势，围绕瓜、菜、果、奶作为主导产业，大力实施“项目带动”战略，先后组织实施了“两河三路”、“四个一”、“1122”、“1125”、“农业五个十”等一批农业重点工程项目，加速__农业在由传统农业向现代农业转变、粗放经营向集约化经营转变。到目前，已建成具有我区特色和比较优势的四大支柱产业基地：以郭靳路和新兴为中心的5.5万亩蔬菜产业带，以阎关路为中心的5万亩优质西甜瓜产业带，以相枣为主的优质杂果林带3万余亩，以东部两镇为主的万亩奶牛养殖基地，实现了我区农业产业结构调整的腾飞。经济作物面积由*年的7.78万亩发展到20*年的13万亩;以奶畜为主的畜牧业年值由*年的1.3亿元提高到20*年的2.1亿元，粮经面积比由69:31转化为45:55；种养比由73:27调升到65:35。农业产业结构由过去单一的粮食种植调整为多业并举共发展的效益农业结构，实现了历史性的大突破。目前，一个区域布局合理、地方特色突出、具有一定竞争优势和初成规模的强势产业已经形成，并日益发挥辐射带动作用，成为__16万农民增收的鲜亮增长点拼搏体育。20*年“瓜、菜、奶、果、棉”五大支柱产业产值达7.44亿元，占农业总产值的73%。

　　1、坚持以市场为导向，不断提高市场竞争力。__区农林局在筛选具有市场竞争农产品、扩大种植规模的基础上，积极实施“无公害农产品行动计划”，制定出了适合__区农产品无公害、标准化生产规程，建立农产品质量安全检测中心和基地、市场检测点，对农产品的产前、产中、产后等环节进行全过程监控，严把质量安全关。截至20*年底，通过国家标准化管理委员会验收认定的部级无公害蔬菜基地3万亩，成为陕西省继杨凌之后第二个部级无公害蔬菜标准化示范区。建成中国第一甜瓜基地，生产出了中国十佳农产品品牌的“馥康牌”甜瓜，已打入国际市场。

　　2、加强政策扶持，激发群众生产积极性。我区出台了《关于加快农业产业化经营的意见》、《关于加快奶畜业发展的意见》、《关于实施‘两河三路’产业带规划的意见》、《鼓励民间资本投资兴建农村水利设施政府补贴的政策》、《关于加快发展农民专业合作经济组织的意见》等一系列惠农政策，对于推进产业结构调整、加强农业基础设施建设起到了积极的作用；积极争取省市农业项目和资金支持，每年列拿出400万元支农资金投入农业。争取支持，每年向农民发放资金*余万元；采取项目资金捆绑的办法，把农业产业结构调整、农业综合开发、生态环境项目相结合，综合利用专项资金，使水、电、路、渠等农业基础设施得到了不断改善，群众生产积极性得到很大提高。已形成新兴、北屯蔬菜，关山、武屯甜瓜和东部两镇奶牛养殖的产业集群。

　　3、坚持科技示范带动，提高农产品科技含量。强化区、镇、村三级技术服务网络体系建设，做到区有技术服务中心，镇街有专业技术骨干，村有技术员。同时推出了深受农民欢迎的“农技处方”、“农技热线”等举措，普及农业实用技术；开办《__农业》电视专题，介绍新品种、新技术，灾害应对措施等各类信息服务；聘请西农大专家、教授定期对农民进行培训，累计培训农民5万余人次，不断得到提升农民的生产技术水平，同时坚持走科技成果自主创新之路，我区选育的“阎麦8911”已通过国审，在黄淮流域大面积推广，累计争创效益近4亿元；“阎麦9710”通过省级审定。

　　4、扶持发展龙头企业，加快农业产业化进程。按照“择优扶强”的原则，扶持指导百跃乳业公司、康桥乳业公司、亚宏面粉厂、西秦芦荟公司进行技术改造和升级。同时采取“公司+基地+农户”、“订单农业”等方式，与广大农民建立利益共享、风险共担的经营机制，提高了农民调整产业结构的积极性。

　　5、加大销售服务力度，畅通销售渠道。通过召开现场新闻会、网上推介，协会组织联系客商、政府走出去推介交流，开通运输“绿色通道”等形式，加强农产品的促销，使__区的农产品畅销全国十多个省市，产品供不应求的喜人局面。同时成立了瓜菜销售稽查队，加强市场监督，整顿市场秩序，优化购销环境，实现了农产品销售的良性循环。

　　6、践行“三农”政策，为民排忧解难。践行”三农“政策，致富__农民是__区农林局党政一班人的又一个突出特色。他们认真贯彻落实农村税费改革政策，全部取消农业税，共减轻农民负担税2214万元，人均减负151元。20*年以来，坚决贯彻落实陕西省粮食直补政策，地膜玉米补贴政策，种子良种补贴政策，共组织发放粮食直补资金848.25万元，人均53元；地膜玉米补贴7.25万元，亩均9.85元，发放良种补贴90余万元，户均补贴21.9元。实现了”减轻、规范、稳定“的目的。

　　韶山分社将以党的十七届六中全会精神为指导，立足湘潭，遵循着力打造红色图书品牌的总体经营战略和发展思路，以政治理论、社会科学、文学艺术为出书范围，服务市委、市政府工作大局。

　　2012年8月13日，上海市新闻出版局《上海市民阅读状况调查分析报告(2012年度)》，这是上海连续第二年就市民阅读状况组织专门调查并权威报告。报告显示，在网络阅读比例显著上升的情况下，上海市民依然对传统纸质阅读情有独钟。

　　报告称，86.63%的受访上海市民认同阅读“非常重要”“比较重要”和“越来越重要”。而在首选阅读方式方面，56.69%的上海市民依然青睐“传统(纸质)阅读”。与此同时，32.06%的上海市民首选“网络阅读”，首选“电子终端阅读”的占10.66%。

　　选择纸质阅读的原因主要与阅读的质量和要求相关。调查显示，近七成受访者认为“纸质阅读”具有最好的阅读效果，超过三成的受访者每天读书超过半小时。与此同时，47.96%的上海市民每天上网时长超过一个小时，网络阅读以其博采信息、搜索便捷、成本低廉的特点日益占据重要地位。

　　本次调查自2011年11月启动，采用随机抽样和方便抽样相结合的方式，于2012年1月开始在上海全市17个区县范围内发放调查问卷数千份，基本覆盖各个阶层和年龄段。

　　全国少先队“红领巾阅读推广计划”启动仪式日前在山东青岛举行。活动旨在为少年儿童提供优质文化产品和便捷的文化服务，引导红领巾们在阅读中吸取优秀文化成果。

　　“红领巾阅读推广计划”由中国少先队事业发展中心、青岛出版集团主办，《少先队小干部》杂志社和青岛出版集团少儿期刊中心承办。本次活动希望通过“红领巾阅读推广计划”的实施，用5年时间，在全国建立5000所红领巾阅读活动示范学校，让阅读这一终生学习能力成为陪伴孩子们成长的最好礼物。

　　据了解，主办单位将整合各方面资源，向基层少先队组织捐赠红领巾图书角；并组织少先队辅导员、教育工作者、少年儿童工作者等相关人士，开展儿童阅读推广、专家讲座、参观交流等形式多样的公益性阅读推广活动。

　　在日前举办的第六届中国（哈尔滨）青少年动漫周期间，黑龙江动漫产业基地成功签约7个重点产业合作项目，签约项目总金额达3350万元。

　　这7个重点合作项目为“三角和他的朋友们项目”制作与发行，IDC服务器托管合作项目，云存储、云科技服务项目，手机阅读业务项目，动画片《甜甜圈宝贝》合作播放项目，《鸿门Q宴》游戏研发、升级与运营项目，知识产权法律服务合作项目。

　　被新闻出版总署列为全国“迎接党的十主题出版重点出版物”的《农民画说新疆巨变》， 日前由新疆美术摄影出版社以维、汉、哈三种文字出版发行。

　　这套丛书是阿瓦提县的100多名农民，将身边的变化和在广播、电视里听到和看到的新疆变化，以及自己对党对政府的感激之情、对美好明天的无限憧憬，画成一幅幅油画和水彩画。阿瓦提县文化馆征集了几百幅农民画举办了画展，并得到了前来阿瓦提县调研的自治区党委书记张春贤的肯定。张春贤评价道：这是出自农民之手、发自农民心声、反映农民心愿、农民最喜闻乐见的作品。

　　在阿瓦提县文化局的大力支持下，新疆美术摄影出版社对这些农民画进行了分类整理，并派出专家指导农民画家对画作进行修改和创作，历时10个月终于出版了这套由尔族农民集体创作的《农民画说新疆巨变》丛书。

　　15/16榨季，全国糖料种植面积继续下滑至2134.9万亩，同比减少234.1万亩。下降全部来自于甘蔗，种植面积同比减少242.4万亩至1943.2万亩，主要原因在于不利天气以及甘蔗收购价连续下调，农民种植意愿下降。甜菜由于价格稳定，同时替代作物收益下滑的影响，种植面积小幅增长4.58%至191.74万亩。榨季总产糖量大幅下滑17.56%至870万吨。由于15/16榨季国内糖价总体回升，全国工业企业累计平均售价达到5609元/吨，食糖行业结束了连续三年的亏损局面，实现盈利9.1亿元。

　　16/17榨季，全国糖产量预计同比增加80万吨左右，增产主要来自甜菜糖。其中，全国最大主产区广西甘蔗种植面积结束下滑趋势，与15/16榨季相比略增至1120万亩，糖产量预计为570万吨，同比增加59万吨。甜菜糖产量同样大幅增长，其中内蒙古增幅较大，16/17榨季糖产量同比增加7万吨至35万吨。会上，业内人士预计，2016-2017榨季国内食糖产量在950万吨左右。有数据显示，我国每年白糖消费量约为1500万吨，这表明产需缺口或将达到550万吨左右。

　　据了解，我国食糖消费有以下几个特点：具有季节性，相应出现食糖消费旺季，如春节、中秋节、夏季冷饮消费旺季等；食糖消费与区域经济发展水平和居民收入水平有一定关系，但与居民的饮食习惯关系更加密切；具有刚性消费特点，价格弹性较小。

　　我国食糖的供需情况一直都是社会关注的焦点，国际糖价自2007年初一路高歌直上，到2011年开始下跌，再到2015年末触底回升，走完了“涨3-4年、跌3-4年”的价格周期。国内糖价由2014年约4000元/吨涨到如今6500元/吨，跌宕起伏的糖价时刻绷紧着“糖业同仁”的神经。糖业作为轻工业重要行业，是广西、云南等省的支柱产业，日常生活中，糖与甜已经紧紧地联系在一起，如此“甜蜜事业”背后的苦不堪言却鲜为人知。

　　要想了解食糖产业，就要先认识食糖。每家每户的调料盒里少不了食糖的身影，食糖同时也是糖果、糕点、饮料等含糖食品和制药工业中不可或缺的原料。有数据显示，2010年主要含糖食品产值构成比例为：软饮料72%，乳制品15%，罐头6%，饼干3%，冷冻饮品2%，糖果1%，糕点1%。可能部分消费者对食糖的认识还停留在“味甜”、“食用过多会导致发胖”、“食用食糖种类分为白糖、冰糖、红糖三类”等层面。

　　食糖是天然的甜味剂，其基本生产原料为甘蔗和甜菜，甘蔗生长于热带和亚热带地区，而甜菜生长于温带地区。我国甘蔗糖主产区主要集中在南方的广西、云南、广东湛江等地，甜菜糖主产区主要集中在北方的新疆、黑龙江、内蒙古等地。有业内人士表示，全国糖料总种植面积提升潜力有限，提高单产是增加糖料供给的主要途径。但恶劣的天气状况也会影响产量。品种老化也是制约单产提高的瓶颈。

　　如今居高不下的糖价，在一定程度上反映了食糖产量的缺口。自然界中，诸多因素都会影响食糖产量。

　　以甜菜为例，甜菜块根产量和含糖率是决定甜菜产糖量多少的两大经济指标。而甜菜块根产量的多少和含糖率的高低除与其本身的生理生化特征和品种性能有关外，还与栽培地区所处地理纬度、气象条件、病虫害、土壤肥力、栽培技术等条件存在着密切的联系。

　　大部分甜菜产区，土壤水分来源主要依赖于自然降水，因此生长发育期间的雨量及其分配对甜菜块根产量和含糖率有较大影响。有资料表示，甜菜有效生长期的降水量和水热系数值与含糖率之间呈中等负相关，而且降水量对甜菜含糖的影响呈规律性变化。降雨每增减100mm，可提高或降低含糖率3.22%或4.04%。

　　甜菜生长发育过程中所发生的一切生理生化作用，都必须在其所处的环境具有一定的温度条件下进行。甜菜生长发育期间所需要的积温一般为1900℃-3500℃。在适当的营养和水分条件下，低的夜温使甜菜块根中蔗糖浓度增加，并能抑制地上部和根体的生长。在夜温15℃时，蔗糖产量最高。

　　在甜菜根产量中，有90%-95%的有机质是从光合作用中产生的。光照通过对甜菜光合作用的影响，进而影响到甜菜根产量、含糖量和产糖量。有研究表明，在维持光强恒定，增加光照强度的条件下，增加了植株的光合产物，提高了块根中的蔗糖浓度。

　　在甜菜叶丛繁茂期和块根糖分增长期，危害甜菜的主要病害是褐斑病，其症状是叶片上出现褐色或紫褐色圆形斑点，当病斑连成一片，绿叶就会干枯，失去光合作用的能力。甜菜在生长期间，受到虫害的影响大、持续时间长。虫害一旦发生，不但会使甜菜缺苗断条严重，有时还会造成大面积毁种。

　　另外一个影响糖价的重要因素是受国际食糖的冲击。我国农业粗放式的经营模式，使得产糖作物农户种植规模小，机械化、自动化程度低。这也导致食糖产业各环节的成本较高，产品综合竞争力不强等问题。

　　卓创糖类分析师孙悦表示，为保护蔗农利益，国家不得不一再提高甘蔗收购价格，致使国内甘蔗价格远高于世界主要产蔗大国。原料成本高，制糖成本更高，国内外食糖价差随之不断拉大。由于进口糖能获得高额回报，沿海区域接近原糖进口港口，可缩减企业加工成本，于是不断有大型原糖加工项目在沿海地区开工和投产。可以说，进口量越大，对内陆糖企的冲击就越大，沿海糖企的成本低于内陆企业，利润自然高于内陆企业。因此国内不少糖企举步维艰，亏损严重。

　　有数据显示，2001-2009年，中国食糖进口一直保持平稳，进口总量始终不超过140万吨，配额使用率不足50%。2010年，中国食糖进口量开始快速增长，进口量分别为374.72万吨和454.60万吨，分别超配额进口180.22万吨和260.10万吨。2011-2014年，中国每年从巴西进口的食糖占当年食糖进口总量的比重均超过50%，2013年占当年食糖进口总量的比重高达72.46%。业内人士表示，中国大量的食糖进口来自巴西，而巴西的食糖产量受气候、油糖比较效益和糖价的影响巨大，无论进口量还是进口价格都波动较大，因此高度集中的进口格局可能在一定程度上影响中国食糖进口安全。

　　另外，有研究表明，食糖进口量和价差之间也存在高度的敏感性。从2011年4月开始，配额内食糖进口价开始长期低于国内现货价格，并且差额绝对值越大进口量越大；2013年下半年，国内外食糖价差超过1000元/吨，而月度进口量保持在50万吨以上。同时，这种量价关系受运输时间的影响表现出2个月左右的滞后性，进口高位多出现在一个价差低位发生的2-3个月之后。例如，在2011年5月出现1151.49元/吨的价差低位后，8月又出现42.38万吨和9月46.89万吨的进口高峰；同样，2012年5月1162.73元/吨的价格低位对应了当年8月58.34万吨和9月58.57万吨的峰值；2013年7月1325.94元/吨的低位对应了10月70.99万吨的峰值。由此可见，国内外食糖的价差对国内糖企的影响是比较明显的。

　　据了解，11月10日，商务部举行了食糖保障措施立案调查听证会，预计明年3月22日前完成调查。广西糖业协会提交的调查申请书显示，目前配额内进口食糖的关税为15%，配额外进口食糖的关税为50%。如果进口食糖实施临时保障措施调查获通过，广西糖业协会建议，将配额内、外食糖进口关税统一提高至155.9%，即配额内食糖进口关税将提高140.9%，配额外食糖进口关税将提高105.9%。食糖关税一旦上调，将影响整个食糖产业。

　　另一方面，较大的价差也导致部分国外糖源从我国边境非法进入国内，走私糖的存在搅乱正规市场秩序。工信部杨秀江处长在全国秋季桂林糖会上表示，打击食糖走私、对进口食糖立案调查，对糖价企稳回升起到了保驾护航的作用。公安部经济犯罪侦查局方蔚副处长表示，要严厉打击食糖违法犯罪活动，今年年初在公安部印发的打假工作方案中，将打击假冒食糖列为重点，下一步公安部将利用各自资源全力打击食糖走私行为，坚决抑制走私行为蔓延。

　　糖价在2015年末的触底回升，点燃了各大糖企开疆拓土的斗志。近段时间，中粮屯河股份有限公司（下称中粮屯河）动作频频。作为中粮集团的控股子公司、全球知名的食糖生产、贸易企业，中粮屯河主要生产食糖和番茄制品两大类产品，主要供应亿滋（卡夫）、可口可乐、雀巢、蒙牛、伊利等国内外企业。此番糖价上涨，再起波澜的糖业江湖自然少不了中粮屯河的身影。

　　根据中粮屯河的公告显示，2016年6月13日，中粮屯河收购中国糖业酒类集团公司下属7家糖库公司股权，其中包括位于辽宁营口经济开发区的辽宁中糖物流有限公司。

　　9月8日，中粮屯河与营口北方签订《股权转让合同》，以2.63亿元受让了营口北方糖业有限公司持有的营口太古食品有限公司51%的股权，实现控股。

　　11月18日，中粮屯河与广西永鑫华糖集团董事长张永宁在京签署了《张永宁与中粮屯河股份有限公司、广西永鑫华糖集团有限公司、广西来宾永鑫糖业有限公司关于广西永鑫华糖集团有限公司的股权转让框架协议》，协议内容为中粮屯河受让张永宁持有的永鑫华糖55%股权。另外，中粮屯河了一则公告称，鉴于公司目前主要业务是食糖业务，为更好地实现以食糖产业升级为核心价值的战略性转型，公司拟变更公司注册名称及英文名称，由“中粮屯河股份有限公司”变更为“中粮屯河糖业股份有限公司”。

　　中粮屯河年内的3次并购，将其攻城略地的意愿展露无遗。中粮屯河党委书记、董事长夏令和表示，2016年以来的三个并购，是根据“以国内生产为主、进口为辅”国家食糖供给整体战略制定的中粮集团糖业十三五规划的具体落实举措，增强了食糖产业链的基础能力。这三个并购的实施，是中粮屯河长期对广西糖业、港口炼糖业务密切关注、不断推进的结果，是在糖业战略指导下，审慎研究后实施的。

　　想要乘顺风车的不止中粮屯河一家，广西南宁糖业和贵糖股份也想分食这一“甜蜜”蛋糕。

　　据了解，2015年以来，南宁糖业先后收购了广西永凯糖厂和广西环江远丰糖业有限责任公司股权。贵糖股份在2015年10月至2016年1月期间，停牌筹划收购广西永凯糖纸集团有限责任公司宾阳黎塘分公司整体资产和负债，以及崇左市永凯左江制糖有限责任公司100%股权，虽然最终终止，但也表明了其扩张的意愿。

　　各大糖企疯狂并购扩产能的背后，除了糖价的高位运行外，还有哪些因素驱使？据中国报告大厅的《2016-2021年中国制糖行业市场需求与投资咨询报告》分析认为，对于国内食糖企业来说，除了糖价上涨带来的直接受益外，国家对进口食糖政策的趋紧也给国内制糖企业带来不小的市场空间。

　　一方面，各糖企并购行动开展地如火如荼，另一方面，糖业的快速健康发展离不开各方的共同努力。