拼搏体育湿热的夏天还没来到，我却开始因为一套菜怀念春天。可能是春天的大部分食材好吃又短暂吧。

　　三月份到现在才写，也是拖得够久的了。前些天收拾笔记本，发现了夹在中间的菜单，来感受一下，栩栩如生的蝴蝶翅。

　　之前对素食都是吃完了不看照片甚至忘了什么味道的感觉，包括鼎鼎大名的“福和慧”我也觉得没有大蔬特别。先把我的主观感受写出来，勾引你们继续看下去。

　　由于纯素，不仿肉，要求厨师对食材本身更有深度的研究，以及让食材的“本味”更突出。

　　白菜花微微煮过，内心生脆，外部有微微粘稠的汁液。酱汁是广式捞汁，咸酸咸酸的。咀嚼过后才是绿椿芽高饱和度的香味。

　　工作人员介绍先品尝春卷，再是牛肝菌，再是下面藏着一点菌菇炒的辣酱，味道由轻到重，后面很多菜都是这样。

　　韭菜的生长是一个由软到硬的过程，这道菜把韭菜生长过程中的各个阶段呈现出来。春卷颇见深厚功力，保留了丰富的蔬菜汁水，蘸着盘周的菠菜提取物酱汁食用。

　　蛋豆腐是用豆浆和韭菜汁做的，轻盈软嫩。这一道菜开始，算是味蕾上真正进入了物种丰富的春天。

　　当日套餐中算是最喜欢的一道了吧，怎么能有这么纯净美好，又层次丰富的芹菜浓汤呢？

　　伞形科植物不喜欢的人觉得一股臭大姐的味儿，爱的人爱到骨子里。刚好，正中本人下怀。北方人吃饭喜欢往菜盘子里倒点开水，直接变成一道汤，我的童年父母很喜欢这样做。芹菜肉丝菜汤算是我最喜欢的味道之一了吧......

　　浓烈的那不勒斯风味，5张千层面中间夹着菠菜叶，顶上搭配芝士和小番茄烘烤。黑橄榄在橄榄油等调料下浸泡，低温烘烤打碎调味。没有肉拼搏体育，却比番茄肉酱千层面更精致有神。

　　进行到中场，上一道小甜品解腻，很多体系建立的比较健全的套膳都会这样做，但是这一道格外好吃！

　　陈皮雪葩有淡淡的烟草味和烧干橘皮的颗粒感。白茶果冻干净爽口，激发食欲的作用还挺明显的。尤其他们家上菜太慢了，慢到我全程几乎没有一点填饱肚子的感觉，吃了雪葩果冻更饿了。

　　“笋”是春天永恒的主题，上到高级餐厅，小到路边小馆都爱用这个食材。大概是应季食材自带加分效果。蛮上海的风味，浓油赤酱。上面铺了云南竹笋和黑松露片，口味上并没有觉得很特别。

　　左边是蔬菜椒，右边是海南黄灯笼椒。我更偏爱灯笼椒，辣中带酸，回味甘甜。可见主厨对蔬菜风味的应用之成熟，每种风味层次变化吃客都能感受得到。

　　羊肚菌这种食材好像不太易得和挑选，具体我了解的不算太多，希望能有人给我科普一下。

　　由于个人喜好问题，这道菜得拆开了吃。咖喱土豆泥非常好吃拼搏体育，微微的辣味很刺激食欲。裙草滑不溜秋的......口感十分奇怪（感受十分主观）。

　　锅巴蓬松酥脆，空口吃就很棒。泡在汤汁里一小会儿，带有咖喱的香气，但依然酥脆有嚼劲。多泡一会儿彻底吸饱汤汁，柔软但有韧劲，每种浸泡程度的都可以尝试一下。

　　一道甜品师本师都觉得非常惊艳的甜品。下面螺旋形状的是薄荷慕斯，椭圆形的是薄荷沙冰。清凉的感觉干净又不单一，咬开白色巧克力球本以为会很甜，结果顺着上颚爆出的是青苹果汁，酸甜清爽。吃的时候最好和抹茶冰淇淋一起kuai着吃，是那个绿色的小球球。

　　刚坐下的时候完全没有服务员管我，叫过来也是问不到两句就走了......虽然我不是单身狗拼搏体育，一个人来的客人就是这么被对待的吗？

　　不知道是不是因为上菜太慢，全程都没啥饱的感觉，从而每道菜可以认真欣赏还是怎么回事。菜是好吃的，上得真的太慢了......

　　并不是每个贵餐厅都能让我有幸福感，这件事已经在去年我就意识到了，甚至贵餐厅让人产生幸福感的几率更低（主观感受）。这里算是一家菜我很喜欢的店，来之不易。几乎每道菜的味道时隔这么多个月还能清晰地浮现在脑海。

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