拼搏体育央广网北京2月12日消息（记者 袁帅）春节期间，无论是热气腾腾拼搏体育、温馨团圆的家宴，还是欢歌笑语、畅谈人生的聚餐，在餐桌上，汤也是不可或缺的。北方最常见的汤可能是疙瘩汤和西红柿鸡蛋汤，而南方的汤多是鸡汤、大骨汤等。北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼认为，平时身体健康的人，可以依个人喜好来随意挑选，但血糖高或血脂高的人，选择汤品还是有讲究的。魏帼从营养学的角度出发，为糖尿病和高脂血症的人群特意准备了两款汤品，帮助他们在享受美味的同时，依然保持身体健康。

　　材料：竹荪10g、山药30g、香菇15g、胡萝卜30g、鸡肉50g、生姜3g，盐适量。

　　制法：干竹荪切除菌盖后泡发，冲洗后焯水。山药、胡萝卜切块，与泡发的冬菇和鸡肉一同放入汤煲中，加水适量，大火滚15分钟，改小火煮30分钟，加入竹荪再煮20-30分钟即可。出锅时可根据隔热口味撒入少许葱花点缀。

　　营养价值：白色的竹荪和黑色的冬菇均为菌类食物，富含多种氨基酸，将其放入汤中，可增加汤汁的香气，少许调味，汤品既可鲜美浓香，且具有促进食欲，增加香味的作用。而微黄的山药、橙黄色的胡萝卜与常见的蔬菜相比，含有更多的淀粉，不仅可以当蔬菜来吃，也可以当主食食用。煮熟后呈现白色的鸡肉，既增加了汤品中的脂肪、蛋白质，又可以调节口味，因为鸡肉中含有的氨基酸、脂肪溶于汤中，和猪肉、鱼肉相比，味道的层次感更为丰富拼搏体育。再加上翠绿的葱花点缀，节日的餐桌上，摆上这样一份汤品，色、香、味俱佳，同时还不失营养搭配。对于糖尿病人群和高脂血症人群来说，用这样的一碗汤，来代替高油高盐高淀粉的疙瘩汤，可以起到稳定血糖，控制血脂的作用。

　　如果说上面一碗汤还不能体现中医食疗的特性，那么下面这碗汤，不仅营养搭配合理，还有一定的食疗作用。

　　材料：山药10g、茯苓5g、龙眼肉3g、乳鸽20g拼搏体育、猪瘦肉20g，盐适量。

　　制法：山药、茯苓洗净浸泡60分钟，龙眼肉洗净；乳鸽处理干净，猪瘦肉切块，将乳鸽和猪瘦肉焯水，将所有原料放入汤煲中，加水适量，大火烧开，转小火煲60分钟，略微加盐调味即可。

　　食疗作用：山药味甘性平，入肺脾肾经，具有健脾补肺，益精固肾的作用，特性是补而不腻，香而不燥。自古以来，山药就是中医食疗中常见的“理虚要药”。山药作为常见的食材时，烹调方法多种多样，既可以碾粉蒸糕，做成主食、甜食，也可以切片煎煮当茶饮或粥汤。茯苓味甘淡、性平，入心肺脾肾经，具有利水渗湿，健脾化痰，宁心安神的功效。龙眼肉味甘性温，入心脾经，具有补心安神，养血益脾的功效。最后加入的鸽肉、瘦猪肉均为血肉有情之品，可以起到补益气血的作用。这样一道健脾补肺、补心安神、滋补肝肾、益气养血的汤品，代替单纯的鸡汤、鸽子汤，平素体虚的慢性病人群，可以适当饮用，更能起到养生健体的作用。