拼搏体育如果你喜欢甜品，肯定会知道Cedric Grolet , 毕业于法国甜品学校ENSP, 现任巴黎五星级宫殿式酒店Le Meurice 甜品主厨，被法国权威餐桌协会‘Les Grandes Tables du Monde ’评为最新的‘世界最顶级甜品师’。

　　巴黎时间3月20日中午12点 , Cedric Grolet 正式开业了他的第一家以售卖甜品和甜品研发试验为一体的店铺，位于巴黎一区黄金区域。

　　金色和白色的店铺门面，门口地板上铺了特别古典的Le Meurice 酒店图案。

　　‘这是我们第一次让客人把甜品带回家’Cedric Grolet 在采访中说到。

　　日本面包业界的基本情况主要分为两种，一种是大型企业的面包工厂，还有就是街边开的丰面包店拼搏体育，当然规模和形式都是各种各样的。日本的大型面包公司不仅仅是制作传统的吐司面包和传统的日式面包，对于谷物和原材料方面日本的一些大型公司也在做深入的研究，面包制作之后的流通线路，通过直营店和各个超市便利店到消费者手里的途径方法都非常的多。

　　日本近来年对吐司面包和调理面包的需求越来越高（咸的）很多上班族对对于亲自下厨房基本上没有太多的时间，所以对于面包这块一个面包能解决一顿饭这块有很高的要求，虽然逐年来需求呈上升的趋势，但是对于单品的需求确实越来越多。

　　也随着日本少子高龄化的不断发展，真正的面包职人也在变的越来越少，所以在面包这个产业当中，还是有很多东西需要挖掘的。

　　21 世纪初，中国面包糕点行业开始快速发展。数据显示，到 2014 年，规模以上企业的主营业务收入为 899.44 亿元。2017年烘焙市场规模4500亿，约为餐饮规模的十分之一，而且每年以平均12%-14%的比例在持续增长，其增长速度远超过食品工业的平均速度，而面包占据烘焙行业的最大份额，大概40%以上并也处于逐年递增状态，属于其中最大类别。

　　然而拼搏体育，中国面包糕点食品行业CR5仅10.4%，其中达利食品、好丽友拼搏体育、桃李面包市场份额居于前三，分别为5.1%、2.2%、1.9%。对比成熟的日本市场来看，其市场份额第一的山崎面包占比为36%。

　　由此可见，尽管烘焙行业迸发出了勃勃生机，巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者，但到目前为止，位于前10位的企业只占据不到15%的市场份额，还没有任何一家企业占有绝对优势，烘焙行业竞争格局较为分散，发展程度不成熟且集中度还有待提升。返回搜狐，查看更多