拼搏体育• 甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时 会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为 在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用 会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜 品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使 用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多 元化的特色。及至现在，很多人都会在餐 后才享用甜品。

　　• 因此，潮州的绿豆汤，对于绿豆，只要煮 到略为“开花”拼搏体育，就可以加糖进食拼搏体育。天气 热时，虽孕妇一样毫无禁忌。但广府人对 于绿豆粥，却是不轻率进食的，而且对于 绿豆一定要烧到起沙，还要调配广皮之类 的药物，说这样才不至于过度寒凉。即使 如此，一般身体稍弱，或自认虚亏的人， 见了还是敬谢不敏。

　　• 潮式和广式甜品 • 有一个很明显的分别，就是潮式的味道较 浓，广式的味道较淡。而糖的溶度，也是 潮州的甜。广式的甜品（糖水），一般比 较讲究疗效，比如说，他们是为了要求清 润、要求温补而去烹制糖水的，但是潮人 之进甜汤，一般却只供零食，求享口腹之 我乐而已。润不润，补不补，并不特别萦 心。

　　• 中国食物中的甜品，花样之多，食法之讲 究，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的 甜羹。广府人称它做“糖水”；外省人统 称它做“甜品”；而潮州则呼之为“甜 汤”。 •

　　• 广府人的糖水 • 一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯， 白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊，合桃糊…… 等等；外省人的甜品是指五果汤拼搏体育，八宝饭， 杏仁茶，锅饼，豆腐冻……之类，潮州的甜 汤，则是指葱珠劳（月字旁劳）芋汤，金 瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，绿豆爽，豆米 茨宝，清心丸，膏烧白果，赤豆汤，绿豆 汤，鸭母蛋……等等。

　　• 潮州甜汤中，有些是一年四季，都有人制 食，也有一些是有季节性的。绿豆爽可以 说是全年都有的一种甜品了，它是将绿豆 浸洗去皮壳，加白糖煮成粥状，再加点粉 水的甜汤。所有潮州式的一些甜汤铺子， 几乎常年都有供应。此外用糯米煮的甜糜， 甜番薯，也是终年常备的甜食。

　　• 在夏天，潮州有一种甜品叫做清心丸，它 是薏米、柿饼片、凉粉、木耳、糖冬瓜条、 淮山、百合、茨实等的大杂会，甜汤店往 往先把上列配料煮熟，再浸在冻开水中， 卖时就各执一些放入疏纲匙，拿进糖汤里 滚熟，置入碗中加汤及一点香油即成，吃 起来清甜而又爽口。照上面这些材料来看， 它当有清热、润肠、利尿、沁心肺的治疗 效果，所以它往往是夏天才有制卖。——这 是潮州甜品中比较特殊的一种。