拼搏体育新消费Daily获悉，蜜雪冰城于近日入股韩式炸鸡连锁店「鸡装箱」，这也是其于去年投资出手「汇茶」后的又一笔投资拼搏体育。

　　更早一些时候，河南蜜雪冰城饮品有限公司发生工商变更，经营范围新增酒类经营；互联网销售；日用百货销售；玩具、动漫及游艺用品销售；日用口罩（非医用）销售等。

　　事实上，近一年来，从买炸串、搞咖啡、投炸鸡进行品类拓展，到成立投资公司、自建农场提升自身硬实力。已于去年10月开始筹备上市的「蜜雪冰城」，在试图杀出新茶饮重围，为自身寻找新增量的这条路上，从未停止脚步。

　　4月21日，「鸡装箱」关联公司——河南集装箱餐饮企业管理有限公司发生工商变更拼搏体育，股东名单中新增了蜜雪冰城关联公司雪王投资有限责任公司。同时，该公司注册资本由人民币100万元增加至142.86万元。

　　据公开资料显示，「鸡装箱」成立于2014年，产品主要瞄准城市年轻时尚圈层，在装修的风格上突出集装箱式的特色吸引年轻人的眼球，炸鸡口味达十几种。其目前全国仅有6家门店，5家位于河南省，1家位于浙江省。

　　稍早之前，去年10月，广东汇茶餐饮管理有限公司发生工商变更，新增股东雪王投资有限责任公司，同时注册资本由500万增至617.28万人民币，增幅约23.46%。

　　「汇茶」成立于2015年，总部位于东莞，凭借天然木薯粉独创了“金焦珍珠奶茶”，在新茶饮市场站稳了脚跟。这是一家专注于珍珠奶茶的茶饮品牌，此外，同时也会售卖包括果茶、果汁、手打柠檬茶等其他品类产品。

　　目前，据窄门餐眼显示，「汇茶」全国现有72家门店，66家正在营业，其中海南省40家，广东省28家，湖南省、安徽省、湖北省、辽宁省各1家。

　　以上两笔投资，都来源于蜜雪冰城于去年9月成立的“雪王投资有限责任公司”。

　　彼时，中国食品产业分析师朱丹蓬在接受采访时曾表示，蜜雪冰城成立雪王投资公司是进一步进行品牌孵化的表现，是从品牌运营到资本运营的转变，可能投回他自己的公司，也可能投资相关行业的其他产品，比如饮料、饼干、卤味食品。如今，成立半年时间，蜜雪冰城已经完成对奶茶与炸鸡的出手。

　　除了顶着“雪王投资”，以投资者身份出手外，雪王同样没放过自我孵化这条路。

　　2020年，蜜雪冰城升级并重新推出了在2017年已出现在市场中的咖啡品牌「幸运咖」，并加速了拓店速度。在售价、选址等模式上，延续了其在奶茶届的打法：性价比+下沉市场。

　　价格方面，美式5元，拿铁6元，果咖定价为5-7元，同时会在此产品基础上，延伸出冰淇淋咖啡、鲜煮咖啡、路易波士茶等其他品类。选址方面，据窄门餐眼显示，「幸运咖」现有门店469家，其中35.68%门店集中于三线%位居四线。

　　具体到经营方面，数据显示，「幸运咖」20%的门店日均营业额在4000元以上，30%门店日均营业额在2000-3000元，30%门店日均营业额在1000-2000元；平均客单价为每单11.5元，平均杯单价为9.5元，大部分店一天售出200-300杯。

　　在小镇青年实现“奶茶自由”后，或许在蜜雪冰城的帮助下，“咖啡自由”也快了，而「幸运咖」也确实借着咖啡赛道的狂热，实打实的在吸金。

　　此外，不要忘记，除了包括茶饮在内的饮品，蜜雪冰城的另一个能够安身立命的产品是冰淇凌。在专业冰淇凌与茶品牌「极拉图」背后，我们可以找到雪王的影子。

　　据餐饮自媒体红餐网此前报道，蜜雪冰城创始人张红超偶然结识了当时正试图尝试做茶饮的李增辉，而在张红超的“说服”下，李增辉决定进军高端冰淇淋市场，2017年，「极拉图」应运而生。

　　红餐网指出，虽然与之前蜜雪冰城2009年开设的“Gelato”高端门店在名称音译上极为相似，但「极拉图」并不能归属于蜜雪冰城，仅能算做雪王出手投资的品牌之一。目前，天眼查显示，在「极拉图」股权结构中，蜜雪冰城占比高达86%。

　　某种程度上，「极拉图」可以视作蜜雪冰城在冰淇凌这一品类的升级与拓展。只不过，如今这个客单价在26元左右的“高端冰淇淋”品牌，与刚刚获得融资的「鸡装箱」一样，大本营依旧在河南。走出河南都是问题，更别提进军全国。

　　最后，蜜雪冰城对于其他餐饮品类的“试水”，体现在其去年9月开设的那家“餐饮集合店”中。

　　2021年9月，蜜雪冰城官博发布的消息称，在自己的总部河南郑州拼搏体育，蜜雪冰城首家“雪王城堡体验店”正式开业，里面不仅卖奶茶、冰淇凌等蜜雪冰城常规产品，同时还售卖鸡肉串、年糕串和面筋等炸串等炸串类产品。

　　在这家体验店中，蜜雪冰城同样维持着自己“性价比”的特色，店里的炸串分为5元/10串和9元/10串两个档位，炸鸡排、鸡米花和洋葱圈等其它油炸食品的单价也不高，均为10元以下。

　　值得注意的是，这家雪王城堡体验店还一改以往20-25平方米的“小店”特色，不仅空间面积更大，同时针对不同的产品划分不同的分区，并专门设有DIY区域，重视消费者体验。

　　彼时，众多媒体将这一动作看作是蜜雪冰城的升级与转型，其增加sku、试图打造第三空间的“试水”动作，意在为未来布局，向一二线

　　第一，就新茶饮市场来看，蜜雪冰城有点儿“上也上不来，下也下不去”的感觉。

　　先看下沉市场。艾媒咨询在《2021年中国新式茶饮行业分析报告》指出，下沉市场成为新式茶饮增长点。而这恰恰也意味着，竞争者会随之而来。目前，包括蜜雪冰城、书亦烧仙草、茶百道、益禾堂等门店均已快速布局，门店超5000家，但门店的选址、经营模式、价格都更为讲究与敏感。

　　下沉无法继续，那走向一线呢？在新消费Daily看来，蜜雪冰城想要直接进到一线城市厮杀，即使可以通过自身优势拿到门票，但也绝非坦途。

　　事实上，早在2018年，蜜雪冰城就曾推出高端茶饮品牌「M+」，主打鲜泡茶与特调牛乳等饮品，价格最高上探到20元。但由于产品缺乏亮点，加上主品牌与「M+」的目标用户并不重合，几乎无人问津，最终，「M+」惨淡收场。

　　同时，新消费Daily认为，比拿不下一线市场更让蜜雪冰城头疼的，恐怕是此前，头顶“高端”光环的一线市场玩家们，也已经开始自降身段。

　　2月24日，喜茶发布公告表示，告别3字头饮品，并且今年内不再推出29元及以上的产品，所有产品在今年内也绝不会涨价，单品调价幅度最高达10元；

　　高端品牌逆势降价可以看作是一种营销策略，但也一定程度上反映出高端品牌挤占第二梯队市场的意图。

　　这也意味着，高端、中端品牌之间的护城河都不再似从前，“性价比”也不再是中腰部奶茶的绝对优势，蜜雪冰城想要进入一二线城市，也就不得不拿出新的本领。

　　此前，新消费Daily曾在《出海，是新消费品牌的新出路吗？》一文中分析过国内新茶饮品牌出海现状。

　　最后，就品牌层面来讲，拓店方式为“直营+加盟”的蜜雪冰城，或许还需要面临更多经营管理方面的问题。

　　今年315期间，据极光新闻爆料，从今年1月份开始，其热线平台陆续接到黑龙江省内各地市“蜜雪冰城”品牌，多家门店涉嫌“使用过期奶茶粉”“出售过期乳制品”“做错或无法出售的饮品，被撕掉标签后重新出售”的消费者相关投诉123条。