拼搏体育引文：这家去年卖了12亿杯、一年赚超过192亿的奶茶店，终于将被消费者“喝”上市了，85后大叔王云安靠卖奶茶，身家近150亿元，正准备冲击港股IPO了。

　　2024一开年，茶饮界就传来“炸裂”的消息。早在1月2日，蜜雪冰城就正式向港交所递交上市申请，而古茗紧随其后。

　　蜜雪冰城对大家来说应该已经耳熟能详了。不过不少北方朋友听到古茗这个名字可能会很疑惑：怎么好像没听说过这家奶茶店？

　　古茗，一家在南方中小城市很常见，在北方却几乎没有的茶饮品牌，怎么也要敢和开了三万家店的蜜雪冰城相比，竞相排队要赴香港上市了？

　　截至目前，古茗共开9001家门店，相比于蜜雪冰城三万家的“遥遥领先”，它的门店规模已经来到了奶茶界“第二”。

　　而在业绩方面的表现也令人瞩目。销售额的年增长率为37%，门店数量的年增长率为35%，而同店销售额增长率9.4%。

　　古茗在2023年的前三个季度，实现营收55.71亿元，同比增长了33.9亿元，利润为10.45亿，净利润达到18%。

　　“雪王”虽然在利润上碾压了古茗，但在利润率面前却是古茗更胜一筹。论挣钱能力，行业第一“蜜雪冰城”比起古茗都差点了意思。

　　古茗之所以净利润率更高，一声不吭地把钱给赚到手，价格区间选得好是重要原因。

　　也就是说：虽然要比高端饮品便宜，但比起主打平价的牌子，古茗卖得足够贵，且消费者愿意买单。

　　古茗的价格带大概在10-18元，均价约为15元一杯，而蜜雪冰城的价格带则2-8元。古茗比起雪王来会有更多的盈利空间。

　　所以说，蜜雪冰城天天自己种柠檬，平均每杯柠檬水也就净赚4毛钱，靠的是薄利多销，以量取胜。

　　而古茗的高毛利空间，使它无需在成本上太过于节省也可以赚到钱，甚至是轻松翻倍的盈利。

　　这家还没开到北京上海的奶茶店，就这样一声不吭地赚了大钱，然后又高调地和“雪王”同行上市。

　　当年，喜茶还没开始搞降价策略，平均一杯近30的定价，让很多消费者开始呼唤市场出现新的平价替代品。

　　古茗最初就是靠着喜茶“平替”的标签获得大家的青睐。喜茶卖28一杯的多肉葡萄，在古茗的价格是22，这让当年的网友直呼：不是喜茶喝不起，而是古茗更有性价比拼搏体育。

　　然而现在喜茶的价格也渐渐下来了，古茗被当作平替的名气倒是没这么大了。但在另外一头拼搏体育，又成了一线大城市打工人心目中的白月光的存在。

　　这是因为古茗“黄河以北不开店”的布店策略。北京和上海两个超一线城市完全见不到它的踪影，门店主要集中在南方的二三线城市。被网友戏称为：“古茗走的是农村包围城市路线。”

　　在小红书和微博上，讨论“北京上海怎么没有古茗”的话题比比皆是，这杯越想喝越喝不上的古茗，馋坏了北上一线的打工人。

　　正所谓“道高一尺，魔高一丈”，有需求就会有买卖。小红书上甚至出现了“古茗代购”，还有人专门坐高铁去周边小城市只为喝上一杯。

　　这有点像现在小县城里风风火火的山姆代购生意，从市区里搬运回来，加收代购费。只不过到了古茗这里，是从中小城市运送到大城市，主打的就是反向输送。

　　前段时间，古茗和“天官赐福”IP以及电视剧《莲花楼》都搞过联名，大家为了拿到周边产品，已经在小红书上衍生出了“代喝”的生意。

　　“代喝”就是代购把买到的奶茶给喝了，而买家只要联名的周边产品——要不是奶茶寄不了快递，怕是全部都要一起打包运过去。

　　特别是上海，茶饮市场的竞争太大，开店成本也更高，未来不会轻易进入上海市场。看来上海人想要在本地喝上一杯古茗，怕是还有很久要等了。

　　确实，做茶饮的最怕就是消费者“喝腻了”，毕竟喜新厌旧可是这一代消费者的最大特色。

　　古茗是怎样来贯彻这条口号的？靠的就是疯狂上架新品。有人说，古茗的上新速度，简直就是奶茶界的快时尚。

　　据统计，古茗平均三四天就推出一款新品，截止到今年9月，古茗已经上架了107款茶饮产品，平均每月推新11.8款，而蜜雪冰城的上新速度是每月5.2杯。这个上架速度，可能连著名快时尚品牌“Zara”都要自愧不如。

　　当年古茗就是靠模仿喜茶的果茶起家，各大美食测评博主在当时热衷于对比喜茶和古茗各种芝士果茶的帖子还历历在目。

　　哪种时令水果在当下最流行，并且经过大牌饮品的研发推出后，承受住了市场的考验，受到了消费者的欢迎，古茗就会迅速吸收，推出新品，几乎月月都能出一些爆款。

　　可以说，古茗走的就是“蹭热度”路线，站在巨人的肩上复制粘贴。它很少真正上架一个自主研发的新品，去赌市场上的消费者是否买账。更多的是借鉴在一线城市的爆红单品，稍作改良就立马在各个中小城市的门店上架。

　　哪种饮品在当下最流行，消费者点开古茗的点单页面上，通常都能看见在别的门店已经大爆的同款饮品。

　　像现在最流行的“鲜奶茶”，以霸王茶姬的快速扩张为首，古茗也紧跟其后，上架了各种零负担“轻乳茶”产品，可以称之为“古茗速度”了。

　　现在打开古茗的外卖软件页面，光是鲜奶茶这一选项就让人目不暇接。就算每天换一杯喝，连续喝一周都喝不完它上架的产品。

　　有上架就会有产品下架。因为更新速度之快拼搏体育，很多下架的产品也成了很多爱喝古茗的人心中念念不忘的白月光、朱砂痣，堪比肯德基下架了嫩牛五方，网上唉声、挽留声一片。

　　当年在市场上红极一时、遥遥领先的一点点，到现在已经呈现出没落的趋势，甚至连“一点点倒闭了吗？”的词条都登上热搜。

　　就是因为在激烈的茶饮竞争中，一点点的产品更新速度太“迟缓”，市场存在感被大大削弱。而古茗现在做的就是反过来疯狂地上新，这跟上了市场消费者喜新厌旧的程度。

　　不过，古茗的这种“蹭热度”的搬运工行为，虽然让新品的上架少走了弯路，但也让古茗的品牌特色丧失了“辨识度”。

　　本来就在南北方偏科了，若是一直没能给消费者留下印象深刻的记忆点，长期以往就会变成致命的痛点了。

　　有媒体对比了自2017年来蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬和古茗的搜索指数，可以看到古茗在其中并不突出，整体落后于其他品牌，甚至和已经没落的一点点几乎持平。

　　也难怪很多人看到古茗和蜜雪冰城同行排队上市的消息，惊呼古茗为何方神圣，怎么就突然冒头了。

　　它给自己的定位是：“中国大众现制茶饮店”第一，而蜜雪冰城则是：“平价现制茶饮店”第一，这也挑明了古茗和蜜雪冰城的下沉市场争夺战。

　　古茗强调这个第一，为的是强调自己在下沉市场的优势，强调其深耕腰部市场的成绩非常亮眼。

　　古茗一开始就是从浙江省的小镇发家，截至2023年12月31日，古茗在二线及以下城市的门店数量占比79%，其中远离市中心的乡镇门店占比38%。

　　两年内古茗门店增加了3000多家，到现在总店超过了茶百道，足以说明它在下沉市场的扩张速度是惊人的，是有足够多的中小城市消费者为它买单的。

　　另外古茗的招股书上显示，2023年的平均季度复购率达到53%，而中国大众现制茶饮店品牌的平均复购率低于30%。毫无疑问，古茗的回头客率在行业内是领先的。

　　而顾客的复购率高离不开古茗的密集开店策略，让消费者“天天都能看到你”，想喝点什么的时候自然也就想起来了。

　　就像有人说“当你想喝咖啡的时候就想到星巴克和瑞幸，并不是因为他们的咖啡最好喝，而是这些店开得到处都是。”

　　然而在同一个地方密集开店，这也突出了古茗的供应链优势。门店跟着仓库走，能保证茶叶、水果等原料的新鲜，配送的成本也低。

　　就是这样一环扣一环，一体化的供应链管理成为了古茗的竞争强项，是招标书上显示的财富密码：茶饮竞争的尽头，原来是供应链。

　　对于茶饮企业来说，选择上市既是扩张的表现，也是充满了风险的挑战。资本市场的残酷角逐之下，未来的路需要时间来证明。

　　你认为茶饮企业有必要上市吗？是否看好古茗的上市？请在评论区留下你的意见。